NATURe-Brix regionale Kirschholz Chips

Unsere regionalen Kirschholz Chips haben durchschnittlich eine Breite von 2,8cm, eine Länge von 4,8cm und eine Stärke von 0,3cm.

Die Restfeuchte beträgt ungefähr 11% (abhängig von der Größe der Chips, da jeder Kirschholzchip ein Unikat ist).

Wir suchen uns das Kirschholz selbst aus, am wichtigsten bei der Auswahl des Kirschholzes ist für uns die Regionalität und Naturbelassenheit.

Vor allem die Naturbelassenheit spielt eine große Rolle beim Räuchern, denn mit Pestiziden behandelte Kirschbäume sollte man keinesfalls für das Räuchern benutzen.

Nach der Auswahl der Kirschbäume wird das Kirschholz entrindet, da vorhandene Rinde beim Räuchern zu einem bitteren Geschmack im Fleisch führt, anschließend schneiden wir aus den Kirschholzstämmen Scheiben, welche danach von Hand in Kirschholzchips geschlagen werden.

Der Preis bezieht sich auf 1kg zzgl. 4,95€ Versandkosten, bis zu einer Abnahme von 5kg.

Ab 5kg erhalten Sie ein exklusives Angebot.